山东济南：包包子小机械助力餐饮大产业升级

　　老板王星银告诉笔者：“包子铺每天包售100斤面的包子，原先雇了4个人，需4小时包完；有了这台机器，一个人1小时就完事。” 济南宏大科创机械技术有限责任公司总经理王风宜说：手工包包子，年轻人嫌工资低不愿干，餐饮业又感到人工成本高。

　　新华网山东频道3月12日电 （江玉宝） 近日在山东济南郭店一家“老台门”包子铺，笔者发现一台济南宏大科创机械公司生产的“金麦香”牌自动包子机，有馅、面两个不锈钢入口，外表干净卫生，加工成型的包子大小均匀，犹如工业产品一样自动流向包子笼。

　　老板王星银告诉笔者：“包子铺每天包售100斤面的包子，原先雇了4个人，需4小时包完；有了这台机器，一个人1小时就完事。既节省了时间，又省了一大笔人工费，效益效率明显提高。”

　　据了解，这种包子机设馅蛟龙、成型盘、面蛟龙三个调节开关，采用无极调速配置，可根据需要调节包子的大小、进馅量和成型速度，生产实现机械化、自动化和标准化；采用环保的机械材料和严格的密封技术保障食品卫生安全，杜绝了人工带来的细菌、传染病；合理的工艺技术及配方使包子的口感更佳。这一产品的诞生破解了这一传统产业手工效率低、卫生安全难保障的难题。

　　济南经七路的一家荷叶蒸包店，刚上了一台“金麦香”包子铺专用包子机，人手富余了，田老板正忙着再开两家分店：“一台机器两三万元的投入即可开一家包子铺，风险小，很适合老百姓小本创业。”

　　购买了两台食堂专用包子机的邹平西王集团食堂负责人王应刚在电线多人吃饭，原先下午一顿饭30个人忙活，难管理，卫生难保障；有了两台包子机，很快就能包好2000人吃的包子，10个人忙活绰绰有余，省出20个人干别的去了。”

　　济南宏大科创机械技术有限责任公司总经理王风宜说：手工包包子，年轻人嫌工资低不愿干，餐饮业又感到人工成本高。一台包子机一小时制作3000余个，可取代8个人工，破解了这一用工难题。

　　2014年3月8日，湖北武汉，武汉大学2014届毕业生春季校园供需...